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一,害得他晚了半分钟才尝到。早知道这么好吃,他就不矜持的站主人那边了,拿回自己客人的身份,跟着先吃。
他旁边的第五围虽然没有说话,但讶异的表情和频繁举筷的动作足以说明一切。
“这,这面叫什么名字?”九方瑾回过神,忍不住出声询问。
“回贵客,这面叫十珍百味面。”祁欢浅笑著作答。原版的面主要用八种食材制作,叫做八珍面,他现在根据手头的食材调整为十种,就改作了十珍。
“哪十珍?”九方瑾追问。
“南晴鸟,岿巍兽,斑尾鱼,青极虾,方雪蟹,破然菇,七里笋,银灰菜,冰淩花,丝天芝麻。”祁欢一一报出十种B级到A级的食材。除了滋味鲜美,这十样食材都还有一个共同的特色,就是颜色雪白。
“你把这些食材都加在了面里?”姚幺这会儿已经吃完了,边擦手边好奇的插话询问。
“没错。”祁欢点了点头,“百骨高汤做底,花笋菇菜榨汁为水,鱼鸟兽蟹取肉烘干磨粉过筛为面,再加入面粉揉和,最终做成这一碗十珍百味面。”
“怎么想到的?”九方瑾惊异不已,他吃面数十年,每到一处必定会去寻访当地星级美食评级最高的面馆,却从来没见过有人会这样做,闻所未闻。
“寻常做面,喜欢将味置于汤中或者料中,但这样的话,滋味全在汤料,面味反而成了辅衬,岂不是主次颠倒?”祁欢唇角微扬,淡淡一笑,“所以这碗反其道而行之,将滋味做在面里,让面重归主位,清汤为辅,既出人意料,又滋味独特。”
这倒不是祁欢的发挥,其中七成以上差不多是写这道菜谱的李渔的原意。
九方瑾捋着短须轻叹点头,似乎若有所思。
“妙极。”第五围出声赞叹。
“的确妙极。”姚幺抚掌轻笑,“单是这个反其道而行之的新奇想法就值得一赏。”
他抬抬手,身后的侍从会意,立刻又往祁欢的赏金盘里堆了一百个星币。
‘一言不合’就打赏,姚家小少爷这散财的小手就没停过吧?祁欢听着盘内哗啦啦的声响,甚至隐隐希望小财神多待两天了,金钱雨什么的,多下几天改善废星民生也是极好的。
怎么样?祁欢得意的扬起下巴,暗戳戳的朝九方彧递过去一个询问的眼神。
技惊四座,绝杀。九方彧眉眼微软,含笑颌首。
同一时间,其它房间的人也在品尝十珍百味面。
“你怎么看?”店主吃完面,又把筷子伸向鹌鹑馉饳。盘内的馉饳外皮薄如素纱,形状圆润可爱。
“一个自己会找糖的孩子,一个自己会找事的大人。好不好就不知道了。”
“好不好的我不在乎,” 馉饳酥脆的外皮在店主齿间发出‘咔嚓’一声脆响,馅儿里温热鲜甜的汁水便涌了出来,他用舌尖轻轻抿了下,享受地眯起眼角,“但是他们要是敢在欢欢身上动歪心思,妨碍我吃饭,就要他们好看。”
隔壁房间里,破斩还没吃完面,就迫不及待的打开了自己的个人终端。
“什么事儿这么着急?”姜槐不解。
“叫破刃那小子尽快放下手头的事情赶过来,跟他师爷学学。欢欢这种手艺,早一天待在他身边,就能多一分精进。”
“这倒是。”姜槐看着手里的面碗赞同地点了点头。家里那小子能学到个三五成,大家的口福也能跟着增加一截。
“听说主厨有个拿手的晴空宴?”姚幺品尝着细腻丝滑的黄酒布丁,眼底闪动着满满的兴趣。
“晴空宴每月七十二个席